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第74章 花椒鱼片

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鱼头楼南熠已经处理好了。

言叙在烧热的陶锅里放上油,油热后放入姜爆一下,然后再把鱼头放入锅中,直到把鱼头煎得两面金黄后才加入清水炖煮。

煮鱼汤的鱼要事先煎过,不然煮出来的鱼汤不白。

等锅里的鱼汤变得浓白,言叙连鱼带汤倒进了陶罐里,把洗干净的鸡油菌、榆黄蘑放进去一起炖,又撒了一勺盐进去,盖上盖子。

在烹煮鱼汤的时候就可以准备花椒鱼片了。

鱼片在煮之前是需要清洗的,而这清洗并不是简简单单地用水洗一遍,而是要用盐进行抓洗,把鱼片身上的粘液和杂质搓洗掉,这样鱼片才不会腥。

洗好的鱼片还需要腌制一下,就是用盐、葱姜水腌制一下即可。

然后再把需要的花椒、辣椒备好。

这不知品种的辣椒言叙切的时候就感受到它的辣度了,考虑到楼南熠是第一次吃辣,言叙就没敢放太多,只切了大概五分之一的辣椒。

菜都备好了就开火了。先是在锅里倒上适量的清水,水开后就把腌制好的鱼片放下去,大约十几秒鱼片变形卷缩就要赶紧捞起来了,煮太久鱼肉容易烂。

重新起锅烧油,把花椒、辣椒、葱姜一股脑扔进去,花椒和辣椒的辛辣味一下子就蹿了出来,原本守在灶台旁的一人、一猪、一豹猝不及防吸了一口这个辣气,顿时感觉鼻腔和喉咙像是被火烧了一样,纷纷咳嗽了起来。

楼南熠一边咳嗽一边往后退了一小步。“这个味道——好冲。”

饭团和黑曜也被呛得连连后退,尤其是黑曜,它吃过辣椒,嘴巴现在还是肿的。

就连言叙自己也被呛得眼睛都红了,他一边用手扇着面前的空气,试图驱散这过于浓烈的味道,一边忍不住笑着说:“这花椒和辣椒的威力可真不小啊。”

不仅是楼南熠他们,直播间的网友们也被呛得咳嗽成一片。

——我去,这个味道比上次的还要刺激!

——主播,这就是辣味吗?

——感觉屏幕都要被这辣味冲破了,太猛了。

与大部分网友不同,一小部分网友一开始也觉得很呛,但是过后却觉得有点意犹未尽,比如说朱今朝。

朱今朝觉得这次的味道比上次的还要让人上头,那股浓烈的麻辣气息就像一只无形的手,紧紧揪住他的嗅觉神经,让他欲罢不能。所以大手一挥,又刷了好几个大礼物出去,屏幕上瞬间闪烁起华丽的特效。

言叙看得笑眯了眼。“谢谢榜一大哥的打赏!”

——唉,我们的小花花主播都不感谢的。

“谢谢大家的小花花!”看到这条弹幕,言叙赶忙补充道:“每一朵小花花都是对我的支持,我都很珍惜的。”

这时锅这边的火候也到了,言叙连忙把注意力转移回来。

辣椒和花椒已经爆香了,加上少许的盐和蚝油,再浇上一点清水,搅拌均匀后言叙赶忙把烫好的鱼片倒进去小心翻炒,翻炒了一小会儿等每一片鱼片都裹上了料汁就可以出锅了。

而香煎松茸就更简单了。松茸洗干净切片,陶片上倒上油,然后把松茸片放上去煎就可以了。

松茸是没有毒的,一般不会存在因为没煮熟食用而中毒的问题,如果是其他菌子,比如说见手青,言叙可不敢这么简单的炒制,那可是会闹小人的。

刚好那边的鱼头蘑菇汤也炖好了,三道菜,简简单单。

言叙迫不及待地喝了一口蘑菇汤。

浓郁的鲜味瞬间在口腔中散开,鱼头的鲜与蘑菇的鲜完美地融合在一起。

再尝一口蘑菇,蘑菇经过炖煮变得柔软而富有嚼劲,每一口咬下去都能感受到满满的菌香。鱼头的肉也炖得十分软烂,轻轻一抿就从骨头上脱落下来。

言叙细细品味着这美妙的味道,口中喃喃道:“这才是大自然的馈赠啊。”

楼南熠盛了一小勺汤尝了尝,眼睛也亮了起来:“好喝。”

饭团在一旁早就等不及了,它哼哼唧唧地叫着,小蹄子不停地在地上刨动。”

言叙笑了笑,给它和黑曜各盛了一小碗汤。饭团立刻凑上去,小鼻子先嗅了嗅,然后伸出舌头舔了起来,喝得津津有味,不一会儿就把一小碗汤喝得干干净净,还意犹未尽地舔了舔碗。

接着言叙把注意力转向了网友们最为期待的花椒鱼片。

那一片片鱼肉浸在油亮的汤汁里,上面还粘着被热油激发出香味的花椒和辣椒,光是看着就令人垂涎欲滴。

楼南熠没有吃过辣,言叙还特意提醒他慢一点吃。

楼南熠夹起一片鱼片尝了尝,他被这独特的口感惊到了,鱼片的鲜嫩口感首先在舌尖散开,紧接着花椒的麻和辣椒的辣就席卷而来,那种麻辣的刺激感与鱼肉的鲜美相互交织,让人欲罢不能。

——怎么样,22哥,好吃吗?

——辣到底是什么感觉呢?真的好好奇啊,真的会让人又爱又恨吗?

楼南熠想了想自己的感受,一本正经道:“我感觉我的舌头和嘴唇在跳舞。”

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