面馆掌柜老孟是宋人，在他看来所谓大汉有点像入侵者，但对他来说没什么不同，面馆照常开，因为樊城也并入了许多汉朝百姓，食客反而比之前多了，所以他不愿意多说两朝的事，自己话到嘴边就禁口，也告诫展平莫谈国事，但面馆就是个对外开放的地儿，外面的消息你不想听也往耳朵里灌。
此时，一张桌上有两个老者，点了几样小菜在等着另一个客人。
牛肉面馆不仅只做牛肉面，还有小菜和老酒，应急的吃碗牛肉面，消闲的就喝点老酒聊天，后者利头更多孟掌柜更喜欢做这样的生意，他对这两位老者也更恭敬。
常来的顾客是汉人还是宋人孟掌柜都分得清，汉人在本地的地位尊崇，有点像后世入主中原的满八旗，但这两位态度和善，对孟掌柜的恭敬予以礼貌回应，却也带着点纡尊降贵。
孟掌柜叮嘱展平小心伺候，自己去后厨忙活菜。
一位神情落寞的男人不知什么时候站在了门口，身上长衣质地不俗却满是羁旅之尘，面容俊雅却带着饥色，犹犹豫豫地想进门又想退缩。
展平拾掇好酒台，一抬眼看到他，赶忙迎上去：“忙着收拾东西怠慢了客人，快请进，吃点啥？”
“一碗牛肉面银钱几何？”
“只要十六文。”
落寞男人呆了呆：“真......无趣，能否买一碗不加牛肉的面？”
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