昨日梦娘也没有要房租的银子，沈媛便把二百两银子交给秦清柔，让她拿着日常开销，添置，买菜看着办。
秦清柔就收了。
“从前都不知道一百两银子都能干些什么。”秦清柔揶揄自嘲，“其实现在也不知道，我只知十二方秀帕，能拿到十钱，可以换一捧米，一个鸡蛋和捧一把青菜。”
沈媛默默看着秦清柔屋里的箩筐，都是一打一打的秀帕。“这些活计以后可不做了，伤眼睛。”
秦清柔摇摇头，“我虽然不知道你现在在做什么，但是不能全都靠你。我是萧家的人，就也想出一份力。”
早饭后沈媛去翠云阁，沈鸿升已经在等着她了。
两个人跟着年掌柜一起走了几个沈家的地方，沈媛也大致介绍了酿酒的原理和需要的人手，设备。
最后挑选了南边的两个院子，宽敞，私密，原先就是一个制酒厂，只不过后来空置下来了。每个院子里都有一趟平房还可以做工人宿舍。
沈媛对这里十分满意。
“后来就空置下来了？”沈媛疑惑的望了沈鸿升一眼。
“哈哈，哈哈哈。”玉面弥勒佛摸着自己的光头笑了笑。
“这酒厂的老板，从前跟我们就是旧相识，昨天晚上正好遇到，就偶尔聊了几句，正好他说这个酒厂着急出手，我们就顺手接下了……”年掌柜忙道。
“正好遇到……?”沈媛撇撇嘴，别的事情她不晓得，这商场上的门道，她这个在职场摸爬滚打十几年的人还不知道吗？
“沈某出价很是大方，没有欺负了他们。这酒厂老板反倒算捡了个大便宜。”沈鸿升笑呵呵开口道。
沈媛无语。
寡头垄断就是这么来的……
不管想做啥，看好哪一行，直接去收购一家。你不卖吧，人家就有可能在你对面干同行，然后认可不赚钱也挤兑死你。
不过反正地方是有了，工人有一部分是现成的，另外一些是沈鸿升的自己人。
沈媛一一见过。
沈媛在现代做品牌传播，常年服务的客户之一，就是一家名叫水井坊的白酒。沈媛和客户一起，十余年，将这款在小镇上名不见经传的白酒，打造成家喻户晓的知名品牌。
为了寻求差异化的品牌传播，这款白酒里面的每一道技术、工艺，沈媛都细细研究过，包括他们的酿酒工人，沈媛也都采访包装过。
酿酒，主要就是选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，这六个步骤才能完成白酒的酿造。
除此之外，沈媛还知道一个关键要素，那就是水。
那个小镇品牌，除了沈媛的营销成功之外，关键是酒真的好，而水井坊厂长也曾经跟沈媛介绍过，他们镇上的水，同样是这款酒质量的保证之一。
不过这是在古代，还没有这种现代白酒的出现，所以也不存在差异化的需求，水这个元素可以忽略。
选料方面，大周朝现在常见的是高粱玉米、大米、大麦。沈媛就让年掌柜去采购。粮食方面翠玉阁采购从来都用的最好的，这点质量方面可以保证。
等到葡萄下来的时候，我们还可以做葡萄酒。在法国读书的那两年，她可给不少酒庄做过义工。
不过眼前还是先把第一批米酒做好再说。
工人里有个头目叫沈柯的，之前本就是做酒的好手，沈媛跟他聊了一下，发现现在的酿酒工艺里面，其中有几个步骤需要改良，另外就是关键的蒸馏提纯等关键步骤是技术达不到的。
首先是粉碎，大周朝的酿酒很简单粗暴，是没有粉碎这一步骤的。沈媛要求他按照高粱、大米每粒粮食碎成四瓣或六瓣。
然后是蒸糠，在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等，蒸糠能去除杂味。这个沈柯倒是也知道。
七十天发酵后，配料拌粮，然后就是蒸馏摘酒了。
沈媛自己在厨房捣鼓出来的，是她用瓷器自己手动利用蒸汽遇冷，凝结成水珠后自己一点点收集的一小瓶。
大量的蒸馏摘酒，必须有可以批量生产的工具。不过酒要经过发酵，也就是说她至少还有两三个月来捣鼓这个事情。
在酒坊忙了一天，午饭和晚饭都是在这里和工人一起用的。
工厂里有厨房，沈鸿升安排了厨子统一供膳食给工人。
沈媛在现代工作起来一向是和所有人通吃通住的架势，再说现在正跟沈柯谈着事，于是也就顺手一道吃了。
其实年掌柜已经吩咐人另外准备上等膳食，刚想开口跟沈媛说，披沈鸿升一个颜色拦住了。
沈鸿升随手也拿了份工人饭菜就跟着一起吃起来。
忙了一天的沈媛回家，却见门口停着两大马车，上面拉满了东西，有布匹，米粮，菜肉，也有被褥、胭脂、首饰等，两个工人正一边卸车一边往里搬。
沈媛跨步进门，看陈氏正小脚快步一点点往自己屋子里搬。
沈媛一问，才知道是梦娘给送过来的东西。
南方打仗，京城虽不至于人心惶惶，然而还是有不少人家开始囤积米粮，以防万一有物资吃紧的时候。
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